خشکبار برای افزایش وزن: کشمش و توت خشک در برنامه روزانه

کشمش، توت خشک، انجیر خشک، خرما و برگه‌ی زردآلو برای افزایش وزن کمک خوبی‌اند، چون آب میوه از آن‌ها گرفته شده و همان کالری در حجمی چند برابر کوچک‌تر جا می‌شود. برای بیشتر کسانی که می‌خواهند وزن اضافه کنند، روزی دو سه مشت خشکبار، یعنی حدود ۶۰ تا ۹۰ گرم، که در صبحانه، میان‌وعده و کنار چای پخش شود، ۲۰۰ تا ۳۰۰ کالری به روز اضافه می‌کند. بهترین نتیجه وقتی است که خشکبار را کنار آجیل، ماست یا شیر بخورید تا پروتئین و چربی هم برسد.

چرا خشکبار برای افزایش وزن کار می‌کند؟

حدود ۱۵۰ گرم انگور تازه، یعنی یک کاسه‌ی کوچک، نزدیک ۱۰۰ کالری دارد. همین ۱۰۰ کالری در حدود ۳۵ گرم کشمش هم هست؛ یک مشت کوچک که در کف دست جا می‌شود. قند و کالری میوه موقع خشک شدن از بین نمی‌رود، فقط آبش می‌رود.

برای کسی که معده‌اش زود پر می‌شود، همین فرق کل ماجراست. یک کاسه انگور سیرتان می‌کند و جای ناهار را تنگ می‌کند. یک مشت کشمش را می‌شود ساعت ۱۰ صبح خورد و ظهر باز هم با اشتها سر سفره نشست.

خشکبار مزیت دیگری هم دارد: بیشتر فیبر، پتاسیم و بخشی از مواد معدنی میوه‌ی تازه را نگه می‌دارد. برخلاف کیک و بیسکویت که کالری‌شان را عمدتاً از آرد سفید و شکر و روغن می‌گیرند، کالری خشکبار با فیبر و ریزمغذی همراه است. فقط ویتامین C در فرایند خشک شدن تا حد زیادی از بین می‌رود.

کالری خشکبار: جدول مقایسه

اعداد این جدول تقریبی‌اند و با رطوبت، نوع و برند تغییر می‌کنند. خرمای نرم مضافتی، مثلاً، آب بیشتری از خرمای خشک دارد و کالری هر گرمش کمی پایین‌تر است.