موز برای افزایش وزن: ۸ روش خوردن موز برای وزنگیری
انتشار: ۱۸ اسفند ۱۴۰۴
موز بهتنهایی کسی را چاق نمیکند؛ یک موز متوسط حدود ۱۰۵ کالری دارد، یعنی کمتر از یک تکه نان و پنیر. ارزشش برای افزایش وزن در این است که با شیر، ارده، کره بادام زمینی، ماست پرچرب یا گردو ترکیب میشود و یک میانوعدهی ساده را به ۳۵۰ تا ۴۵۰ کالری میرساند، بیآنکه حس سنگینی بدهد. اگر روزی یکی دو موز را اینطور بخورید، بخش خوبی از مازاد کالری روزانه پر میشود. در ادامه ۸ روش آمده است، با کالری تقریبی هر کدام.
موز چاق میکند؟ حساب کالری موز
موز میوهای پرکربوهیدرات است، اما کالریاش آنقدرها هم که شهرت دارد بالا نیست. این جدول یک موز را با چند خوراکی آشنا مقایسه میکند:
خوراکی
مقدار
کالری تقریبی
موز
یک عدد متوسط (حدود ۱۲۰ گرم)
۱۰۵
سیب
یک عدد متوسط
۹۵
پرتقال
یک عدد متوسط
۶۰ تا ۷۰
خرما
۳ عدد متوسط
۷۰ تا ۹۰
آجیل مخلوط
یک مشت (حدود ۳۰ گرم)
۱۷۰
چیپس موز سرخشده
۵۰ گرم
حدود ۲۶۰
یک موز متوسط حدود ۲۷ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر و فقط ۱ گرم پروتئین دارد، بهاضافه پتاسیم و چند ویتامین گروه B. چربیاش تقریباً صفر است. یعنی موز سوخت سریع و آسانی است، اما برای افزایش وزن کامل نیست؛ پروتئین و چربیاش را باید از همراهش بگیرد.
به همین دلیل بهتر است موز را «حامل» ببینید، نه خود کالری. موزی که تنها خورده شود، ۱۰۵ کالری است. موزی که با یک لیوان شیر پرچرب و یک قاشق ارده همراه شود، نزدیک ۴۰۰ کالری و ۱۰ گرم پروتئین. اینکه چرا میوه به خودی خود دلیل چاقی نیست، در مطلب میوه چاق میکند؟ مفصل آمده است.
موز رسیده بهتر است یا کال؟
هر دو تقریباً همان کالری را دارند. فرقشان در نوع کربوهیدرات و حسی است که بعد از خوردن میدهند:
موز سبز و نیمهکال نشاستهی مقاوم بیشتری دارد، کمتر شیرین است و بیشتر سیر میکند. بعضیها با آن نفخ میکنند.
موز رسیده، با پوست زرد و لکههای قهوهای، شیرینتر و نرمتر است و راحتتر هضم میشود. برای شیر موز و کیک هم بهترین انتخاب است.
برای افزایش وزن، موز رسیده معمولاً برنده است. هدف این است که بتوانید راحتتر و بیشتر بخورید، و موزی که زود سیرتان کند، دقیقاً همان چیزی است که نمیخواهید. موزهایی را که زیادی رسیدهاند دور نریزید؛ پوستشان را بکنید، تکه کنید و فریز کنید. در روش ۷ به کارتان میآیند.
۸ روش خوردن موز برای وزنگیری
۱. شیر موز غلیظ با جو دوسر و خرما
یک لیوان شیر پرچرب، یک موز رسیده، سه قاشق جو دوسر و دو خرمای بیهسته را در مخلوطکن بزنید.
کالری تقریبی: ۴۲۰
پروتئین: حدود ۱۲ گرم
زمان: ۳ دقیقه
این پرکاربردترین روش است، چون نوشیدنی معده را کمتر از غذای جامد پر میکند. اگر بعد از خوردن شیر نفخ میکنید، شیر بدون لاکتوز یا ماست رقیق را جایگزین کنید.
کالری شیر موز به دست شماست: شیر کمچرب یا پرچرب، یک خرما یا سه تا. وقتی مواد لیوان را میدانید، همان فهرست را در «آنالیز رسپی» فیگ فیت بنویسید تا کالری و ماکروهایش تخمین زده شود. لازم نیست چهار قلم را جداگانه جستوجو کنید؛ متن آزاد کافی است، مثلاً «یک لیوان شیر پرچرب، یک موز، سه قاشق جو دوسر، دو خرما».
۲. نان سنگک، ارده و موز
دو تکه کفدستی نان سنگک را با یک قاشق ارده بپوشانید، موز ورقهشده رویش بچینید و اگر دوست دارید، چند قطره عسل یا شیره بریزید.
کالری تقریبی: ۳۸۰
زمان: ۲ دقیقه
نسخهی ایرانی صبحانهی موز و کره است. اگر ارده و شیره را دوست دارید، مطلب ارده شیره برای چاقی هم ایدههای بیشتری دارد. کره بادام زمینی هم همین کار را میکند؛ مقدار و انتخابش را در مطلب کره بادام زمینی برای چاقی ببینید.
۳. فرنی موز
یک لیوان شیر را با دو قاشق آرد برنج و یک قاشق شکر روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود. موز لهشده یا ورقهشده را آخر کار اضافه کنید و کمی دارچین بپاشید.
کالری تقریبی: ۳۸۰
زمان: ۱۰ دقیقه
برای صبحهای زمستان و کسانی که صبح اشتها ندارند، فرنی گرم از نان و پنیر راحتتر پایین میرود. اگر شکر را حذف کنید و موز را بیشتر بگذارید، شیرینیاش از خود موز میآید.
۴. پنکیک موز و تخممرغ
یک موز رسیده را له کنید، با دو تخممرغ و چهار قاشق آرد هم بزنید و در تابهای با کمی کره، دایرههای کوچک بپزید. با یک قاشق عسل سرو کنید.
کالری تقریبی: ۴۶۰
پروتئین: حدود ۱۵ گرم
زمان: ۱۵ دقیقه
پروتئین این روش از بقیه بیشتر است و برای صبحانهی آخر هفته یا عصرانهی بعد از تمرین مناسب است.
۵. ماست پرچرب، موز و گردو
یک کاسهی کوچک ماست پرچرب، یک موز تکهشده، سه مغز گردوی کامل و یک قاشق چایخوری عسل.
کالری تقریبی: ۳۵۵
زمان: ۲ دقیقه
ماست پروتئین و گردو چربی مفید را اضافه میکند. این کاسه برای پیش از خواب هم گزینهی خوبی است، برای کسی که شب گرسنه میشود و نمیخواهد غذای سنگین بخورد.
۶. کیک موز خانگی
سه موز رسیدهی لهشده، دو تخممرغ، یکسوم لیوان روغن، نصف لیوان شکر، یک و نیم لیوان آرد، یک قاشق چایخوری بکینگپودر و ۵۰ گرم گردوی خردشده را مخلوط کنید و حدود ۴۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه بپزید.
کالری کل قالب: حدود ۲۵۰۰
کالری هر برش (از ۸ برش): حدود ۳۰۰
زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه، بهاضافه زمان پخت
یک قالب کیک، میانوعدهی چهار پنج روز را آماده میکند. هر برش را با یک لیوان شیر بخورید تا به ۴۵۰ کالری برسد. اگر شکر را کم کنید، کالری کل قالب پایین میآید و موز رسیده جای شیرینی را میگیرد.
۷. بستنی موز یخزده
دو موز فریزشده را با یک قاشق کره بادام زمینی، یک قاشق پودر کاکائو و کمی شیر در غذاساز بزنید تا بافتی مثل بستنی نرم پیدا کند.
کالری تقریبی: ۳۴۰
زمان: ۵ دقیقه
همان موزهای زیادی رسیده که فریز کرده بودید، اینجا به کار میآیند. برای عصرهای تابستان، جای بستنی بستهای که بیشترش قند و چربی است.
۸. موز و آجیل، میانوعدهی همراه
یک موز و یک مشت آجیل بینمک (حدود ۳۰ گرم) را در کیف بگذارید.
کالری تقریبی: ۲۷۵
زمان: صفر
سادهترین روش این فهرست است و دقیقاً به همین دلیل بیشتر از بقیه ادامه پیدا میکند. موز کربوهیدرات سریع میدهد و آجیل چربی و کمی پروتئین؛ ترکیبی که تا وعدهی بعد سیرتان نگه میدارد.
مقایسه ۸ روش
روش
کالری تقریبی
زمان آمادهسازی
شیر موز با جو دوسر و خرما
۴۲۰
۳ دقیقه
نان سنگک، ارده و موز
۳۸۰
۲ دقیقه
فرنی موز
۳۸۰
۱۰ دقیقه
پنکیک موز و تخممرغ
۴۶۰
۱۵ دقیقه
ماست، موز و گردو
۳۵۵
۲ دقیقه
یک برش کیک موز
۳۰۰
پخت یکباره برای چند روز
بستنی موز یخزده
۳۴۰
۵ دقیقه
موز و آجیل
۲۷۵
صفر
این اعداد تقریبیاند و با اندازهی موز، نوع شیر و مقدار عسل تغییر میکنند. کالری خوراکیهای پرکربوهیدرات دیگر را هم در فهرست خوراکیهای پرکربوهیدرات ببینید.
شیر موز ضرر دارد؟
در طب سنتی، شیر و موز را ترکیبی «سنگین» میدانند و بعضیها از خوردنش پرهیز میکنند. برای فرد سالم، شواهد علمی محکمی نیست که این ترکیب ضرری داشته باشد و شیر موز در برنامههای افزایش وزن نوشیدنی رایجی است.
اگر بعد از خوردنش نفخ یا دلدرد میگیرید، دلیلش معمولاً لاکتوز شیر است، نه خود ترکیب. شیر بدون لاکتوز، ماست یا شیر رقیقشده را امتحان کنید. اگر یک لیوان بزرگ یکجا اذیتتان میکند، آن را در دو نوبت بنوشید.
بهترین زمان خوردن موز برای افزایش وزن
زمان، در مقایسه با جمع کالری روز، نقش کوچکی دارد. با این حال، چند زمان برای موز طبیعیتر است:
صبحانه: کسی که صبح اشتها ندارد، شیر موز یا فرنی را راحتتر از یک صبحانهی کامل میخورد.
پیش از تمرین: یک موز، نیم ساعت تا یک ساعت قبل از باشگاه، انرژی سریع میدهد و معده را سنگین نمیکند.
بعد از تمرین: موز کنار یک منبع پروتئین مثل شیر، ماست یا تخممرغ، کربوهیدرات و پروتئین را با هم میرساند.
عصرانه: فاصلهی ناهار تا شام معمولاً طولانیترین فاصلهی روز است و جای خوبی برای ۳۰۰ تا ۴۰۰ کالری اضافه.
روزی چند موز بخوریم؟
برای بیشتر افراد، یک تا سه موز در روز معقول است. بیشتر از این معمولاً جای غذاهای پروتئیندار را میگیرد و حجم میوه زودتر سیرتان میکند. اگر میخواهید بدانید مازاد کالری روزانهتان دقیقاً چقدر باید باشد تا موزها را در آن جا بدهید، عددتان را با محاسبهگر کالری و ماکروی روزانه تخمین بزنید.
موز در یک روز افزایش وزن
این نمونه نشان میدهد دو موز در یک روز چطور حدود ۸۰۰ کالری از برنامه را میسازند، بدون اینکه وعدهی اصلیای عوض شود:
وعده
موز در کدام قسمت
کالری تقریبی همان قسمت
صبحانه
نان سنگک، ارده و موز
۳۸۰
عصرانه
شیر موز با جو دوسر و خرما
۴۲۰
ناهار و شام
موز ندارد؛ غذای معمول خانه
بدون تغییر
اگر این دو وعده تا امروز جا میافتادند یا فقط یک چای بودند، همین تغییر بهتنهایی میتواند مازاد کالری لازم برای افزایش وزن را بسازد. برای ایدههای بیشتر نوشیدنی پرکالری، معجون چاقی خانگی با شیر و خرما را ببینید.
سوالات متداول
موز شب بخوریم چاق میشویم؟
ساعت خوردن به خودی خود وزن را بالا نمیبرد؛ جمع کالری روز مهم است. اگر هدفتان افزایش وزن است، موز با ماست یا شیر پیش از خواب راهی آسان برای کالری بیشتر است. فقط اگر ریفلاکس دارید، فاصلهی آن را با خواب کمی بیشتر کنید.
موز برای عضلهسازی خوب است؟
موز خودش پروتئین چندانی ندارد، اما کربوهیدرات سریعی که میدهد پیش و بعد از تمرین به کار میآید. برای عضلهسازی، موز را کنار منبع پروتئین بخورید و تمرین قدرتی منظم داشته باشید.
چیپس موز برای افزایش وزن خوب است؟
چیپس موزی که سرخ شده، کالری خیلی بالاتری دارد، اما بخشی از آن از روغن سرخکردنی و گاهی شکر است. گاهبهگاه اشکالی ندارد، ولی برای هر روز، موز تازه با آجیل یا ماست انتخاب بهتری است.
موز معده را اذیت میکند؟
برای بیشتر آدمها نه؛ موز رسیده از میوههایی است که معمولاً راحت هضم میشوند. موز نارس در بعضیها نفخ ایجاد میکند. اگر با موز مشکل گوارشی مداوم دارید، با پزشک صحبت کنید.
موز ارزان، در دسترس و بدون دردسر است، و همین آن را به یکی از بهترین ابزارهای افزایش وزن تبدیل میکند. از روشی شروع کنید که کمترین زمان را میخواهد، مثل موز و آجیل یا نان و ارده و موز، و وقتی عادت شد، شیر موز را هم به عصرانهتان اضافه کنید.