بررسی ارزش غذایی بادمجان خام در هر لیوان خرد شده
میزان کربوهیدرات بادمجان خام
هر لیوان خرد شده از بادمجان خام حدود 5 گرم کربوهیدرات دارد که منبع انرژی سریع برای فعالیت روزانه و تمرین است.
فیبر و قند در بادمجان خام
از این کربوهیدراتها، حدود 2 گرم فیبر و 3 گرم قند است. فیبر بالاتر معمولاً برای سیری و گوارش مفیدتر است.
کالری و چربی همراه کربوهیدرات
همین مقدار حدود 21 کالری و 0 گرم چربی دارد.