سوپ رژیمی؛ ۱۰ سوپ ایرانی سیرکننده زیر ۲۰۰ کالری

سوپ رژیمی خوب کاسه‌ای حدود ۱۰۰ تا ۲۰۰ کالری دارد، حجمش زیاد است و دست‌کم یکی از این‌ها را دارد: مرغ، حبوبات یا جو. خامه، کره و آرد سرخ‌شده چیزهایی‌اند که سوپ سبک را سنگین می‌کنند؛ اگر جایشان شیر کم‌چرب، ماست یا سیب‌زمینی له‌شده بنشیند، طعم و غلظت می‌ماند و کالری پایین می‌آید. ده سوپ ایرانی این مطلب همه زیر ۲۰۰ کالری‌اند و کنار هر کدام نوشته شده که چطور یک شام کامل از آن بسازید.

چرا سوپ برای رژیم سیرکننده است؟

یک کاسه سوپ بیشتر آب است. آب کالری ندارد، اما فضای معده را پر می‌کند. وقتی سبزیجات، حبوبات و تکه‌های مرغ هم در همین آب باشند، کاسه‌ای به دست می‌آید که بزرگ است و کالری کمی دارد. به این ویژگی «چگالی انرژی پایین» می‌گویند: کالری کم در هر قاشق.

سوپ داغ را هم نمی‌شود تند خورد. کسی که سوپ را آرام و قاشق‌قاشق می‌خورد، فرصت می‌دهد سیری از راه برسد و معمولاً برای بشقاب دوم جای کمتری دارد. خیلی‌ها برای همین سوپ را پیش‌غذای شام می‌کنند.

اما سوپ بی‌پروتئین زود از یاد می‌رود. یک کاسه سوپ گوجه با ۸۰ کالری برای پیش‌غذا عالی است، ولی جای شام را نمی‌گیرد. سوپ‌هایی که جو، عدس، ماش یا مرغ دارند، فیبر و پروتئین بیشتری دارند و چند ساعت سیر نگه می‌دارند.

چه چیزی سوپ رژیمی را پرکالری می‌کند؟

سوپ جو رستوران و سوپ قارچ مهمانی معمولاً به خاطر خامه و کره سنگین‌اند، نه به خاطر جو یا قارچ. این جدول جایگزین‌های سبک را نشان می‌دهد: