بررسی ارزش غذایی نخود خشک خام در هر ۱۰۰ گرم
میزان کربوهیدرات نخود خشک خام
هر ۱۰۰ گرم از نخود خشک خام حدود 61 گرم کربوهیدرات دارد که منبع انرژی سریع برای فعالیت روزانه و تمرین است.
فیبر و قند در نخود خشک خام
از این کربوهیدراتها، حدود 17 گرم فیبر و 0 گرم قند است. فیبر بالاتر معمولاً برای سیری و گوارش مفیدتر است.
کالری و چربی همراه کربوهیدرات
همین مقدار حدود 364 کالری و 6 گرم چربی دارد.