لاغری در زمستان: برنامه ۱۲ هفته‌ای برای روزهای سرد و پراشتها

لاغری در زمستان شدنی است، به شرطی که برنامه‌تان با خود زمستان بجنگد نه با شما. یعنی ورزش را به داخل خانه بیاورید، غذاهای گرم زمستانی را سبک‌تر بپزید و با کسری ملایم حدود ۳۰۰ تا ۵۰۰ کالری در روز جلو بروید. با این روش، کاهش ۰٫۵ تا ۱ کیلوگرم در هفته و چیزی حدود ۶ تا ۱۰ کیلو در دوازده هفته انتظار واقع‌بینانه‌ای است.

بیشتر ما زمستان را فصل «بعداً» می‌دانیم: بعد از عید شروع می‌کنم، هوا که گرم شد پیاده‌روی می‌روم. اما همین فصلی که همه کنار می‌گذارندش، فرصت خوبی است. وقتی بهار برسد و بقیه تازه شروع کنند، شما سه ماه جلوترید.

چرا در زمستان اشتها بیشتر و تحرک کمتر می‌شود؟

زمستان چند عامل را هم‌زمان به سمت وزن بیشتر هل می‌دهد و هیچ‌کدام به اراده‌ی ضعیف ربطی ندارند.

روزها کوتاه‌اند. ساعت پنج عصر هوا تاریک است و خیلی‌ها از سر کار مستقیم به خانه و زیر کرسی یا کنار بخاری می‌روند. نور کمتر برای بعضی‌ها با کم‌حوصلگی و میل بیشتر به غذاهای شیرین و نشاسته‌ای همراه است. حرکت هم کم می‌شود: پیاده‌روی عصر در سرما و آلودگی هوا جذابیتی ندارد و پارک‌ها خلوت می‌شوند.

سفره‌ی زمستانی هم سنگین‌تر است. آش رشته با پیاز داغ و کشک، حلیم با کره و شکر، کله‌پاچه‌ی جمعه صبح، شیرکاکائوی داغ و تخمه و آجیل شب‌نشینی. هیچ‌کدام از این‌ها ممنوع نیستند، اما بی‌حساب خوردنشان کسری کالری را به‌سرعت پاک می‌کند. مهمانی‌های شب یلدا و دورهمی‌های بلند شب‌های زمستان هم اضافه می‌شوند.

سرما چربی می‌سوزاند؟ واقعیت و افسانه

یک باور رایج این است که بدن در سرما برای گرم ماندن کالری زیادی می‌سوزاند و زمستان خودبه‌خود لاغر می‌کند. واقعیت این است که بدن برای حفظ دما کمی انرژی بیشتر مصرف می‌کند، به‌خصوص اگر بلرزید. اما بیشتر ما بیشتر روز را در خانه و محل کار گرم و با لباس گرم می‌گذرانیم و این اثر عملاً ناچیز می‌شود. چند دقیقه ایستادن در سرمای ایستگاه اتوبوس، جای یک وعده‌ی سبک‌تر را نمی‌گیرد.

باور دیگر این است که «در زمستان بدن به چربی بیشتری نیاز دارد». بدن انسان امروزی با لباس و گرمایش، نیازی به ذخیره‌ی چربی برای زمستان ندارد. اشتهای بیشتر زمستانی بیشتر از کم‌تحرکی، نور کمتر و غذاهای در دسترس می‌آید.

غذاهای زمستانی: کدام سبک‌اند و کدام سنگین؟

خبر خوب این است که زمستان ایرانی پر از خوراکی‌های گرم و کم‌کالری هم هست. لبو و شلغم و باقلا، هم گرم و دلچسب‌اند و هم سبک. مشکل بیشتر در افزودنی‌هاست: پیاز داغ، کره، شکر و روغن.